POULET À L’ORANGE ET À LA CANNELLE

Préparation: env. 20 min

Pour 4 personnes

500 g d'émincé de poulet
beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 oignon, haché
1-2 bâtons de cannelle, cassés en morceaux
1 cs de farine
1 dl de jus d'orange
1,5 dl de bouillon
2-3 cs de crème
sel
poivre
1 orange, coupée en quartiers

•  Saisir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon et la cannelle, faire revenir. Saupoudrer de farine, remuer. Mouiller avec le jus d'orange et le bouillon, porter à ébullition.
•  Laisse mijoter 5-10 min, incorporer la crème. Saler et poivrer. Oter la cannelle.
• Dresser sur des assiettes ou dans des coupelles. Garnir de quartiers d'orange.

Servir avec des pommes de terre au four.

 

INVOLTINI DI CARNE NELLA VERZA

Ingredienti:
1 verza
400 grammi  di macinato di maiale
1 etto di guanciale affumicato in una fetta unica
1 etto di riso
1 cipolla
1 aglio
1 uovo

Procedimento:
Sbollentare in acqua e aceto le foglie di verza
Preparare un impasto uniforme con l’uovo, la carne, il riso cipolla e aglio sminuzzati insieme, un cucchiaino di sale.
Mettere il composto su ogni foglia e chiudere a involtino con uno stuzzicadenti.
Poggiare  sul fondo di una padella delle foglie fresche di verza su cui si metteranno gli involtini. Coprire con dell’acqua e olio e  far stufare il tutto.