Rôti de porc en cocotte à la moutarde

Ingrédients

1 rôti de porc d'1 kg

4 cs de Moutarde

4 gousses d’ail

5 cs d’huile végétal

20 cl de vin rosé

2 cs de crème fraîche

2 oignons

1 carotte

1 courgette

Ququ champignons de Paris

Sel et Poivre

Thym

Préparation

      Piquer le rôti pour introduire les gousses d’ail, ensuite le masser à la moutarde, et le faire revenir de toute part dans l’huile chaude.

      Retirer le rôti de la cocotte et introduire les oignons, la carotte, la courgette et les champignons de Paris coupé en rondedelles et les faire revenir, puis mouiller avec le rosé, une fois le vin évaporé, salé, poivrer et ajouter le thym.

      Remettre le rôti dans la cocotte, et ajouter la crème et laisser cuire à feu doux 1h30.

Servir le rôti coupé en tranches avec ses légumes et des pdt sauté + une salade.

Bonne année, Bonne santé.

Moi

Roberta (1963)

NEWS

Depuis le 8 octobre 2013, 4h10 ... je suis NONNA (grand-mère)

Mon petit fils s'appelle LUCA (3300gr / 49cm)

"GATTÒ" DI PATATE alla Luisanna

Ingredienti

2 kg patate bianche
3 uova
200g di grana grattugiato
1 bicchiere di latte 
200g di prosciutto cotto
400g di fiordilatte
pangrattato q.b.
sale pepe nero q.b.
burro q.b.

Cuocere, in forno a 180° per 40 minuti, 2 kg di patate bianche con la buccia, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. 

Condire le patate in una ciotola con 3 uova intere, 200g di parmigiano grattato, sale e pepe nero. Lavorare il composto con le mani aggiungendo anche 1 bicchiere di latte fresco per renderlo cremoso. Prendere una teglia, imburrarla, cospargerla di pangrattato e versare mezza dose di composto. 
Battere la teglia per assestarla e ricoprire le patate con 200 g di prosciutto cotto affettato e 400 g di fiordilatte fatto a pezzetti. Versare sopra l'altra metà delle di patate, livellare bene e con i rebbi di una forchetta tracciare delle ondine sulla superficie, coprire con pangrattato e con qualche fiocchetto di burro. 
Passare in forno caldo a 200° per 40 minuti e infine una botta di grill per dargli colore. Prima di servire lasciare riposare un po' fuori dal forno.

Théâtre, Sortie d'automne des 7 et 8 septembre 2013, de La Littéraire

Samedi
A Chexbres (VD) à la découverte des chemins pittoresques  du vignoble en terrasse de Lavaux, avec le petit train Panoramic et le verre de l'amitié. Durée 2h00.
A Vevey (VD) pour la visite du musée de l’Alimentarium. Durée 1h00.

A l’Hôtel-Restaurant PréAlpina à Chexbres (VD), pour l’apéro, le souper et la couche.

Dimanche

Après un petit déjeuner copieux.

A Lausanne-Ouchy pour une croisière avec repas sur le Léman avec le bateau Le Rhône. Durée 6h00.

Dédicacé à mes deux fils

Texte trouvé dans une vieille église à Baltimore (USA) en 1692, d’un auteur inconnu.

 

Allez tranquillement parmi le vacarme et la hâte, et souvenez-vous de la paix qui peut exister dans le silence. Sans aliénation, vivez autant que possible en bons termes avec toutes personnes.

Dites doucement et clairement votre vérité : et écoutez les autres, même le simple d’esprit et les ignorants, ils ont aussi leur histoire.

Evitez les individus bruyants et agressifs, ils sont une vexation pour l’esprit.

Ne vous comparez avec personne : vous risqueriez de devenir vaniteux, il y a toujours plus grand et plus petit que soi !

Jouissez de vos projets aussi bien que de vos accomplissements, soyez toujours intéressé à votre carrière, si modeste soit-elle : c’est une véritable possession dans les prospérités changeantes du temps.

Soyez prudent dans vos affaires, car le monde est plein de fourberies …

Mais ne soyez pas aveugle en ce qui concerne la vertu qui existe : plusieurs individus recherchent les grands idéaux, et partout la vie est remplie d’héroïsme.

Soyez vous-même. Surtout d’affectez pas l’amitié. Non plus ne soyez cynique en amour, car il est en face de toutes stérilités et de tout désenchantement aussi éternel que l’herbe …

Prenez avec bonté les conseils des années en renonçant avec grâce à votre jeunesse.

Fortifiez une prudence d’esprit pour vous protéger en cas de malheur soudain. Mais ne vous chagrinez pas avec vos chimères !

De nombreuses peurs naissent de la fatigue et de la solitude. Au-delà d’une discipline saine, soyez doux avec vous-même. Vous êtes un enfant de l’univers, pas moins que les arbres et les étoiles : vous avez le droit d’être ici …

Et qu’il vous soit clair ou non, l’univers se déroule sans doute comme il le devrait.

Soyez en paix avec Dieu, quel que soit votre conception de lui, et quels que soit vos travaux et vos rêves, gardez dans le désarroi bruyant de la vie la paix dans votre âme.

Avec toutes ses perfidies, ses besognes fastidieuses et ses rêves brisés, le monde est pourtant beau !

Faite attention et soyez heureux !