Rôti de porc en cocotte à la moutarde

Ingrédients

1 rôti de porc d'1 kg

4 cs de Moutarde

4 gousses d’ail

5 cs d’huile végétal

20 cl de vin rosé

2 cs de crème fraîche

2 oignons

1 carotte

1 courgette

Ququ champignons de Paris

Sel et Poivre

Thym

Préparation

      Piquer le rôti pour introduire les gousses d’ail, ensuite le masser à la moutarde, et le faire revenir de toute part dans l’huile chaude.

      Retirer le rôti de la cocotte et introduire les oignons, la carotte, la courgette et les champignons de Paris coupé en rondedelles et les faire revenir, puis mouiller avec le rosé, une fois le vin évaporé, salé, poivrer et ajouter le thym.

      Remettre le rôti dans la cocotte, et ajouter la crème et laisser cuire à feu doux 1h30.

Servir le rôti coupé en tranches avec ses légumes et des pdt sauté + une salade.